osteria YOSHI

地元・神奈川県南足柄で育まれた新鮮な足柄野菜を使用したバーニャカウダは、素材そのものの味わいが際立つ一品です。ミネラルが豊富な土壌で育った野菜は、色とりどりで、シャキッとした食感が楽しめます。自家製のクリーミーなソースとの相性も抜群で、野菜の甘みを一層引き立てます。食材の新鮮さが光るこの料理は、どんなシーンにもぴったり。ぜひお好みの地ドリンクと一緒に、心温まるひとときをお楽しみください。

相州牛炙りカルパッチョは、肉の旨味と風味を最大限に引き出した逸品です。相州牛は、その柔らかさと濃厚な味わいで知られ、ひと口食べると口の中でとろけるような食感が楽しめます。表面を軽く炙ることで、香ばしさが加わり、肉本来の風味がさらに際立ちます。見た目も美しく、味も豊か。特製のドレッシングが相州牛の甘みを引き立て、一口ごとに深い余韻が楽しめます。

当店では、料理に合うワインを厳選し、グラスワインやボトルワインをご用意しております。お客様の好みに合わせて、ぴったりのワインを選んでくれます。例えば、バーニャカウダには、野菜の甘みを引き立てるようなフルーティーな白ワイン。相州牛には、肉の旨みをさらに引き立てる赤ワインがおすすめです。ワインだけでなく、様々なドリンクもご用意しておりますので、お食事に合わせてお楽しみください。